Die Geschichte der Couchkartoffeln
Die Idee für die Couchkartoffel entstand aus einer schlichten Schnapsidee: Unser Lieblingsessen aus Kindertagen der Reiberdatschi mit Apfelmus, sollte eine zeitgemäße Auffrischung erhalten.
Nach einem durchwachsenen Start in die Selbständigkeit als Franchisenehmer, waren wir auf der Suche nach einer Speisenrichtung, bei der wir voll und ganz dahinterstehen, und unserer Kreativität freien Lauf lassen können.
Nach einer kurzen Marktanalyse fiel uns auf, dass Streetfood-Events und Märkte von Klassikern wie Burgern und Kartoffelgerichten dominiert werden – zwei echte Publikumslieblinge. Doch während Burger den Trend prägen, sehen wir die Brötchen oft als Schwachstelle. Also dachten wir uns: Warum nicht den bewährten Reiberdatschi als Basis für etwas Neues nutzen?
Unsere Lösung war, den Reiberdatschi als gefüllte Kartoffeltasche neu zu interpretieren, mit vielfältigen Füllungen anzubieten, die unterschiedliche Geschmäcker ansprechen. So entstand die „Couchkartoffel“ – ein Name, der ihre perfekte Eignung für entspanntes Genießen auf der Couch und den rustikalen Charme der bayerischen Küche vereint. Die gefüllten Reiberdatschi sind nicht nur praktisch und schnell zubereitet, sondern auch extrem wandlungsfähig und bei jung und alt gleichermaßen beliebt.
Die Entwicklung verschiedener Füllungen
Die ersten Couchkartoffeln wurden mit klassischen Zutaten gefüllt, die gut mit Kartoffeln harmonieren – z. B. Speck und Käse, Apfelmus, Feta und Tomaten. Bald wurden die Füllungen jedoch vielfältiger, um verschiedene Ernährungsstile und Vorlieben zu berücksichtigen. Seit 2020 ist der Teig nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan. Mittlerweile sind es über 35 verschiedene Sorten und je nach Lust und Laune kommt immer mal wieder eine neue Sorte hinzu.
Die Füllungen spiegeln oft die Aromen Bayerns und internationaler Küchen wider. So ist für jeden Geschmack etwas dabei, und die Couchkartoffeln wurden schnell zum Lieblingsgericht auf jeder Party, Firmenfeier, Festivals und auch zu Hause
Unsere Sortenvielfalt
Unsere gefüllten Reiberdatschi sind in vier köstliche Kategorien unterteilt: Fleischig, Vegetarisch, Vegan und Süß. Jede Sorte wird mit Liebe von Hand und ausgesuchten Zutaten zubereitet, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.Der Teig wird aus regionalen Kartoffeln hergestellt und ist vegan und glutenfrei. Somit eine einzigartige Alternative zu Burgern und Pommes. Lassen Sie sich von unseren kreativen Füllungen überraschen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Auge ansprechen. Ob beim gemütlichen Beisammensein mit Freunden oder als Highlight auf Ihrer nächsten Feier, unsere Reiberdatschi sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Besuchen Sie uns und erleben Sie die Vielfalt, die wir Ihnen bieten können. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.
Die Fleischigen
- Der Burgerdatschi – gefüllt mit Rindfleisch, Käse, Speck, Zweibelmelt, Ajvar
- Der Allgäuer – gefüllt mit Allg. Bergkäse und Emmentaler, Speck und Röstzwiebeln
- Der Bayer – gefüllt mit Schweinebraten, Blaukraut und Soß
- Der Beefeater – gefüllt mit pulled Beef, BBQ Sauce, Krautsalat
- Der Ami – gefüllt mit Pulled Pork, BBQ Sauce, Krautsalat
- Der New Yorker – gefüllt mit Pastrami, Essiggurke und Sauerkraut
- Der Bergfischer – gefüllt mit geräuchertem Saibling, Spinat und Feta
- Der Berliner – gefüllt mit Currywurst
- Der Franke – gefüllt mit Rostbratwürstchen und Sauerkraut
- Münchner Kindl – gefüllt mit Weißwurst und süßem Senf
- Spicy Chicken – gefüllt mit Hühnerfleisch, Cashewkerne, Tandoori, getrocknete Tomaten
- Der Wilderer – gefüllt mir Hirschgulasch, Speck und Rosenkohl (Winteredition)
- DuckyDuckyDuck – gefüllt mir Entenragout und Blaukraut und Rotweinjus (Winteredition)
- Der Allgäuer Trüffelbaron – gefüllt mit Allg. Bergkäse, Emmentaler, Speck, Röstzwiebeln und Trüffelpesto vom Trüffelbaron
- Der Mexikaner – gefüllt mit Chilli con Carne
- Zack die Bohne – gefüllt mit grünen Butterbohnen und Speck
Die Vegetarischen
- Der Münchner – gefüllt mit Obazda und Frühlingszwiebeln
- Der Grieche – gefüllt Fetacreme, Tomaten, Zwiebeln und Oliven
- Der aus dem Wald – gefüllt mit Rahmschwammerl
- Der Spargel – gefüllt mit Spargel und Sauce Hollandaise (saisonal)
- Der Italiener – gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Balsamicoglace
- Der Rosarote – gefüllt mit Rote Beete und Feta
- Der Franzose – gefüllt mit Camembert und Preiselbeeren
- Der Allgäuerin – gefüllt mit Allg. Bergkäse, Emmentaler, Röstzwiebeln
- Der Kürbis – gefüllt mit mariniertem gebackenem Kürbis und Ziegenkäse
Die Veganen
- Der Gemüsepeter – gefüllt mit saisonalem Ofengemüse
- Der Popeye – gefüllt mit Zitronenspinat
- Das Trüffelschwein – gefüllt mit Brokkoli, Blumenkohl und Trüffelpesto
- Der Engländer – gefüllt mit Baked Beans
- Das Rotkäppchen – gefüllt mit Schwammerl, Zwiebeln
Die Süssen
- Der Klassiker – gefüllt mit Apfelmus, Apfelstückchen in Zimt und Zucker (vegan)
- Der Zwetschgendatschi – gefüllt mit Zwetschgen in Zimt und Zucker (vegan)
- Der Schwarzwälder – gefüllt mit Sauerkirschen und Schokoquark
- Der Erdbär – gefüllt mit Erdbeerkompott (Saisonal)
- Kinder schoki – gefüllt mit Kinderschokolade und Banane
Der Produktionsprozess
Der Produktionsprozess der gefüllten Reiberdatschi ist so einzigartig wie die Gerichte selbst. Jede Reiberdatschi wird mit Sorgfalt von Hand hergestellt, um die perfekte Balance zwischen knuspriger Hülle und köstlicher Füllung zu gewährleisten. Wir verwenden nur die besten regionalen Zutaten, die von unseren vertrauenswürdigen Lieferanten stammen.
Die Füllungen werden frisch zubereitet und in die Reiberdatschi eingegefaltet, bevor sie schonend frittiert werden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Diese Hingabe zur Qualität macht unsere Reiberdatschi zu einem unvergleichlichen Genuss.
Unsere Lieferanten
Gerlicher Frittieröle
Metzgerei
Hofmetzgerei Altstetter
Metzgerei
Feinkost Töpfer
Kartoffel Lieferant
Probieren Sie unsere gefüllten Reiberdatschi!
Entdecken Sie die Vielfalt unserer einzigartigen gefüllten Reiberdatschi. Wählen Sie aus 35 köstlichen Sorten, die von herzhaft bis süß reichen. Klicken Sie jetzt, um euch die Couchkartoffeln nach Hause zu bestellen. Für Ofen, Pfanne, Airfryer oder Grill!